Rendimiento: 6 porciones.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tipo cocción: sartén.
Ingredientes
- (900g.) 2 libras de puerco liso cortado en tiras.
- Pimienta al gusto.
- (45g.) 3 cucharadas de salsa de soya.
- (6g.) 1cucharada de fécula de maíz.
- (30g.) 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- (9g.) 1 cucharada de jengibre en julianas.
- (50g.) ½ taza de apio cortado en tiras.
- (78g.) 1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados.
- (55g.) ¾ taza de brócoli cortado en gajos pequeños (brócoli sin blanquear).
- (179ml) ¾ taza de agua al tiempo.
- (80g.) ½ taza de cebolla morada cortada en dados.
- (2g.) 1 cuchara de cilantro cortado finamente.
Procedimiento
- En un tazón colocar el puerco liso cortado en tiras, marinas con pimienta, salsa de soya y fécula de maíz, dejar reposar por 5 minutos.
- En una sartén a fuego alto, verter el aceite de sésamo, sofreír el jengibre por ½ minuto luego añadir la carne sofreír por 10 minutos revolviendo constantemente, añadir al sartén el apio, el pimento y el brócoli, luego de 5 minutos añadir la cebolla, luego de 2 minutos añadir el agua y dejar cocinar por 5 minutos más apagar el fuego y añadir el cilantro, dejare reposar por 1 minutos.
- Servir y disfrutar.
Tip culinario
- acompañas esta receta con un arroz blanco y papas hervidas
Receta preparada por el Chef Mauro Adames.
