Rendimiento: 4 porciones.
Tiempo de preparación: 2 horas.
Tipo cocción: horno, asador, caja china.
Ingredientes
- (900g.) 2 libra de lomo de cerdo.
- (115ml.) ½ taza de jugo de naranja natural.
- (15ml.) 1 cucharada de limón.
- (15g.) 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- (2.5g.) 1 cucharadita de comino.
- (7g.) ½ cucharada de azúcar blanca.
- (75g.) ½ taza de cebolla cortada en julianas.
- (8g.) 3 cucharadas de perejil cortado finamente.
- (8g.) 2 cucharadas de culantro cortada finamente.
- 2 horas de laurel.
Procedimiento
- En un tazón colocar el lomo de cerdo, marinar con el jugo de naranja, limón, aceite de oliva, sal, pimienta, comino, azúcar, cebolla, perejil, culantro y laurel, dejar reposar por 1 hora.
- Precalentar el horno a 300.F°
- Colocar el lomo en una bandeja para horno, sobre el lomo colocar el marinado, cubrir con papel aluminio, hornear por 50 minutos, luego retirar el papel aluminio y hornear por 15 minutos más o hasta que tomen una tonalidad dorara, el filete de cerdo debe tener una temperatura interna de 145.F° a 155.F°
- Rebanar, servir y disfrutar.
Tip culinario
- Esta receta la puedes acompañar con un arroz con moros y culantro.
