Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tipo cocción: sartén, asador fuego bajo
Ingredientes
- (652g.) 2 filetes de lomito de cerdo fresco
- Sal y pimienta
- (10g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
- (30g.) 2 cucharada de mantequilla
- (8g.) 2 dientes de ajo cortado finamente
- (34g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
- (167g.) ¾ taza de leche evaporada
- (120ml) ½ taza de agua al tiempo
Procedimiento
- En un tazón colocar el filete, marinar con sal, pimienta y aceite de oliva, dejar reposar por 10 minutos.
- En una tarden a fuego medio, verter 1 cucharada de mantequilla, sella los lomitos de cerdo por ambos lados hasta que tomen una tonalidad dorada, luego tapar el sartén y dejar cocinar por 10 a minuto a fuego bajo.
- Ya estando los filetes bien cocidos, retirar del sartén.
- En el mismo sartén colocar el resto de la mantequilla, sofreír el ajo y la cebolla por 3 minutos luego añadir la leche evaporada, cuando empiece a hervir, bajar el fuego
- Cortar los lomitos en medallones.
- Al momento de colocar los lomitos en el plato cubrir con la salsa elaborada.
- Disfrutar.
Tip culinario
- acompaña esta receta con unos vegetales salteados o arroz con vegetales.
