Rendimiento: 4 porciones.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tipo cocción: sartén, asador.
Ingredientes
- (652g.) 2 filetes de lomito de cerdo fresco.
- Sal y pimienta.
- (8g.) 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- (5g.) 1 cucharadita de aceite de oliva.
- (30g.) 2 cucharas de mantequilla.
- (270g.) 1 taza de miel de caña.
- (60ml) ¼ taza de agua.
- (8g.) 2 cucharadas de culantro picado finamente.
Procedimiento
- En un tazón colocar el filete, marinar con sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva, dejar reposar por 10 minutos.
- En una tarden a fuego medio, verter la mantequilla, sella los lomitos de cerdo por ambos lados hasta que tomen una tonalidad dorada, luego tapar el sartén y dejar cocinar por 10 a minuto a fuego bajo.
- Ya estando los filetes bien cocidos, retirar del sartén.
- En el mismo sartén verter la miel de caña, el agua y el culantro dejar cocinar por 5 minutos o hasta que comience a reducir, apagar el fuego.
- Cortar los lomitos en medallones.
- Al momento de colocar los lomitos en el plato cubrir con la salsa elaborada.
- Disfrutar.
Tip culinario
- Esta receta la puedes acompañas con una puré de papa con ajo rostizado y un puré de camote.
