Rendimiento: 3 porciones.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Tipo cocción: sartén, parilla y planta eléctrica.
Ingredientes
- (385g.) 3 chuletas de cerdo ahumadas.
- Pimienta al gusto.
- (30g.) 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
- (64g.) 1/2 taza de pimiento rojo cortado en julianas (tiras delgadas).
- (180g.) ½ taza de pulpa de tamarindo sin semillas.
- (120ml) ½ taza de agua al tiempo.
- (36ml) 3cucharadas de ron oscuro.
- (1g.) ½ cucharadita de 5 especias.
Procedimiento
- Marinar las chuletas ahumadas con pimienta de cada lado.
- En una sartén a fuego medio verter la mantequilla, dejar calentar por 3 minutos, luego sofreír las chuletas 7 minutos por ambos lados o hasta que tomen una tonalidad dorada, retirar del sartén y reservar.
- En el mismo sartén sofreír el pimiento por 3 minutos, luego agregar el tamarindo, el agua, el ron y las 5 especies, dejar cocinar por 5 minutos, añadir las chuletas al sartén, dejar cocinar por 2 minutos.
- Servir y disfrutar
Tip culinario
- acompañas esta receta con una yuca al mojo.
