En una olla sopera, a temperatura media, agregar la mantequilla junto con la cebolla y cocinar por espacio de 3 minutos hasta que quede traslúcida.
Incorporar el jamón cocido y seguir cocinando por espacio de 4minutos adicionales hasta que el jamón dore.
Agregar el ajo y cocinar hasta que salga aroma. Agregar harina y revolver junto con los ingredientes por 10 segundo. Luego incorporar el caldo de cerdo casero caliente y mezclar bien. Agregar las papas y el maíz y cocinar a fuego medio por 20 minutos hasta que el líquido espese y la papa esté completamente cocida.
Agregar la crema de batir y seguir cocinando por 3 minutos.
Sazonar con sal, pimienta, salsa inglesa y terminar con el perejil picadito. Servir bien caliente.
Bisquits de Jamón
1.5 lb. Harina de pan
½ oz. Sal
2 oz. Polvo de hornear
3 oz. Azúcar
4 oz. Mantequilla
2 unid. Huevos
1 tza. Yogurt
1 tza. Jamón cocido Deli Grecia, cortado en cubitos pequeños
