Rendimiento: 2 porciones.
Tiempo de preparación: 3 horas.
Tipo cocción: horno, BBQ.
Ingredientes
- (809g.) 1.7 libras 1 tira de Baby Ribs de cerdo
- (10g.) 1 cucharada de ajo en polvo
- (8g.) 1 cucharada de paprika en polvo
- (26g.) 2 cucharadas de raspadura rallada
- (58ml) ¼ taza de jugo de naranja
- (1.5g.) ½ cucharadita de chili powder
- (14g.) 1 cucharada de aceite vegetal
- (20g.) 1 cucharada de salsa bbq
- (45g.) 3 cucharada de mantequilla
- (130g.) ½ taza de salsa bbq
- (60ml) ¼ taza de jugo de piña
Procedimiento
- Colocar las Baby Ribs sobre una superficie plana, con la ayuda de un cuchillo o puntilla levanta un poco la membrana, con la mano retira toda la membrana, revisa bien que no quede membrana es tus costillas.
- En tazón mezcla los primeros 8 ingredientes, marinas las Baby Ribs y cubre con papel aluminio, deja reposar por 3 horas o por toda una noche.
- Precaliente el horno a 250.f°, colocar las costillas envueltas en papel aluminio sobre una bandeja para horno.
- Hornear por 2 horas a 250.f°, el juego que se mantiene dentro del envoltorio de las ribs, viértelo en un tazón y mézclalo con la salsa bbq y el jugo de piña.
- Subir la temperatura del horno a 400.f°, con la ayuda de una brocha coloca la salsa preparada sobre las costillas, hornea por 45 minutos más colocando la salsa cada 15 minutos, retirar del horno, dejare reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
- Servir y disfrutar.
Tip culinario
- acompañas estas Baby Ribs con mazorcas hervidas con mantequilla y papa asada.
